• 100 г куриные филейки
• соль
• 40 г панировочные сухари (сделайте сами из чёрного хлеба: подсушите в духовке хлеб, после того как он остынет перебейте в мелкую крошку в чаше блендера)
• 1/4 ч.л. жгучего красного перца
• 1/8 ч.л. сладкой паприки
• 40 г ветчины (2 ломтика)
• 40 г моцареллы
• 3 яйца
• 1 ч.л. оливковое масло

Начнём с того, что вобьём в чашку три яйца и тщательно взобьём их, всыпав перцу и соли. В отдельную посуду высыпаем панировочные сухари. Берём кухонный молоток и от всей души отбиваем мясо. Получившиеся в результате отбивные обмакиваем в яйцо и посыпаем сухарями. Теперь размещаем мясо на сковороду и жарим в оливковом масле. Далее, на каждую жареную куриную отбивную кладём по одному ломтику ветчины и посыпаем натёртым сыром. Сверху очень аккуратно выбиваем по сырому яйцу. Наконец, осталось запечь всё это под закрытой крышкой, или в духовке на протяжении от семи до десяти минут.

• соевый соус 2 ч.л.
• спаржа 100 г
• филе лосося 150 г
• лимонный сок 1 ч.л.
• грибы 100 г
• имбирь

1. Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием. В отдельной миске тем временем смешайте соевый соус, лимонный сок и имбирь. Перемешайте.
2. Бросьте в сковороду спаржу и грибы, приправьте солью и перцем. Жарьте 5 минут. Затем залейте их соево-имбирным соусом, перемешайте и прожарьте еще 3 минуты. 3. Добавьте в сковороду филе лосося, приправьте солью, сбрызните еще небольшим количеством масла. Жарьте 2-3 минуты с каждой стороны для средней прожарки, или 4-5 для полной прожарки. Подавайте блюдо к столу горячим, украсив кусочками лимона.

• лаваш тонкий - 50 г
• сыр твёрдый - 20 г
• сливки - 50 мл
• яйцо куриное - 3 шт.
• соль, перец чёрный молотый - по вкусу
• куркума - 1 щепотка
• лук зелёный измельчённый - 2 ст. л.
• зелень укропа измельчённая - щепотка
• оливковое масло- 1 ст. л

Тонкий лаваш нарезать ножницами на полосы шириной около 1 см. Яйца разбить в миску, посолить, влить молоко и тщательно взбить венчиком. К смеси молока и яиц добавить нарезанный зелёный лук, чёрный молотый перец и куркуму, выложить натёртый на крупной тёрке сыр, хорошенько перемешать яично-сырную смесь. На оливковом масле на сковороде на небольшом огне обжарить полосы лаваша, помешивая, в течение нескольких минут (буквально до лёгкой румяности). Залить лаваш подготовленной яично-сырной смесью. Жарить омлет под крышкой на медленном огне около 10 минут, снять с огня, а затем посыпать нарезанным укропом.

• Мясо кролика 150 г (в приготовленном виде)
• Оливки 30 г
• Грибы 60 г
• Морковь 30 г
• Помидоры 60 г

1. Мясо кролика с косточками хорошенько вымыть, обсушить и натереть солью и перцем.
2. Тем временем, приготовить овощи: морковь очистить и порезать кружочками. Помидоры мелкого размера только помыть, а более крупного - разрезать на несколько частей. Зелень сполоснуть и мелко порезать. Грибы, в основном, шампиньоны, протереть влажной салфеткой и нарезать пластинами.
3. Теперь широкий противень смазать маслом и выложить слоями овощи: сначала морковь, грибы, помидоры, маслины. Всё это посыпается измельченной зеленью и чесноком. Сверху выложить на овощи мясо кролика и при необходимости ещё раз посолить и поперчить.
4. Завершающий этап - всю эту вкуснятину сбрызнуть оливковым маслом и полить белым вином. Противень с мясом кролика и овощами поместить в хорошо разогретую духовку на один час при 180 °С.

• Ветчина 30 г
• Помидор 1 шт.
• Тертый сыр 15 г
• Оливковое масло 1 ч.л.
• Веточка петрушки 2 шт.
• Соль, перец черный молотый по вкусу
• Сливки 30 мл
• Яйца 2 шт.

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Помидоры и ветчину нарежьте кубиками.
3. В миске взбейте яйца, влейте молоко, добавьте тертый сыр, перемешайте.
4. Разогрейте в сковороде оливковое масло, обжарьте помидоры и ветчину, добавьте яичную смесь, посыпьте сверху измельченной петрушкой, посолите и поперчите, готовьте под крышкой 5–7 мин.