• Лосось копчёный 70 г
• Куриное яйцо 3 шт.
• Помидор Черри 70 г
• Салат айсберг 70 г
• Зелёный лук 30 г
• Огурцы 70 г

Заправка:

• Йогурт Молокия 8% 50 г
• Дижонская горчица 50 г
• Соль, перец по желанию

1. Куриные яйца помыть и положить в кастрюлю среднего размера. Залить яйца холодной проточной водой и поставить кастрюлю на плиту. Довести воду до кипения и уменьшить огонь до умеренного (чтобы яйца не лопнули в процессе варки). Варить яйца на протяжении примерно 8 минут до состояния вкрутую. После этого снять кастрюлю с огня, слить горячую воду и залить вареные яйца холодной водой, чтобы быстрее остыли. Для более быстрого процесса, можно несколько раз сменить воду в кастрюле. Когда яйца остынут, следует их очистить от скорлупы и разрезать на половинки. Отставить в сторону.
2. В то время, пока варятся яйца, можно подготовить овощи для салата. Огурцы и помидоры хорошо промыть водой, обсушить и нарезать - огурцы на тонкие кружочки, а помидоры черри пополам или оставить целиком.
3. Зеленый лук также промыть, обсушить и мелко порезать его используем по желанию.
4. Салат Айсберг тщательно промыть под проточной водой, а затем хорошенько просушить. Для этого лучше всего воспользоваться специальной сушкой для салата или же просушить листья салата, разложив на бумажном полотенце. Затем прямо руками порвать Айсберг на кусочки - так в салате больше сохранится витаминов и других полезных веществ.
5. Копченного лосося также порезать на небольшие кусочки.
6. В большой глубокой тарелке или салатнике соединить все нарезанные ингредиенты.
7. В отдельной небольшой емкости смешать все необходимые продукты для заправки салата. Влить белый йогурт без добавок (можно заменить нежирной сметаной), добавить немного дижонской горчицы и чесночного порошка. Ручным венчиком или столовой вилкой хорошо размешать все ингредиенты до тех пор, пока заправка не станет однородной консистенции.Выливаем заправку на салат еще в салатнике и аккуратно все перемешать. Попробовать салат на вкус и при необходимости добавить соль.

• Говядина (ошеек) - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Перец болгарский сладкий - 1 шт.
• Морковь - 0,5-1 шт.
• Помидоры свежие - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Соль, специи для мяса, черный свежемолотый перец - по вкусу
• Оливковое масло - 1 ст. л.
• Вода - 50 мл
• Зелень по желанию и вкусу

1. Говядину нарезать небольшими кусочками и немного отбить молоточком. Посыпать мясо специями и черным перцем.
2. Нагреть сковороду с оливковым маслом и поместить в нее кусочки говядины. Обжарить, перемешивая, на среднем огне до румяной корочки. Затем добавить к мясу нарезанный полукольцами или перьями репчатый лук.
3. Далее добавить нарезанную тонкими полукружочками морковь. Обжарить все на небольшом огне, периодически перемешивая, около 5-7 минут. Затем добавить в сковороду нарезанный соломкой болгарский перец. Все посолить, влить немного воды в сковороду (около 50 мл) и, периодически перемешивая, протушить говядину с овощами минут 7 под прикрытой крышкой. Добавить нарезанные дольками свежие помидоры и измельченный чеснок, перемешать. Протушить блюдо 4-5 минут (помидоры должны остаться целенькими).
4. Очень вкусную говядину с овощами, приготовленную на сковороде, посыпать измельченной зеленью и подать к столу. Мясо отлично прожаривается и получается мягким.


+ Зеленый листовой салат 130 г

• Листовой зелёный салат на выбор (латук, шпинат, айсберг, руккола) 70 г
• Помидоры Черри 50 г
• Оливковое масло 1 ч.л.
• Пармезан 20 г нарезать на овощерезку и присыпать сверху салата

• 1 яйцо
• 50 г тунца в собственном соку
• 10 г красный лук
• 1 ч.л. каперсов (можно заменить оливками и маслинами - 2 шт.)
• 30 г сметаны
• 1/2 ч.л. тёртой цедры лимона
• пару капелек сока лимона
• соль, перец по вкусу

Слить сок из баночки с тунцом и вилкой измельчить его. Почистить лук и мелко его порубить. Сварить яйцо, остудить и так же мелко порубить. Мелко порубить маслины и оливки (или каперсы). Посолить, поперчить по вкусу. Добавить натёртую цедру лимона и сок, заправить сметанкой и хорошо перемешать. Готово! Очень вкусно со свежим хлебом и сэндвичам.

• Креветки (варено-мороженые) - 250 г
• Сливки жирностью 15 % - 50 г
• Сливочное масло - 1 ч.л.
• Масло оливковое - 1 ч.л.
• Яичный белок 1 шт.
• Мускатный орех - 1/3 ч.л.
• Соль, черный молотый перец - по вкусу

1. Креветки разморозить, залить кипятком на 3 минуты, очистить. Разложить креветки по кокотницам или порционным формочкам. Формочки предварительно смазать маслом
2. Залить креветки, сливками, посолить и поперчить и обязательно мускатный орех.
3. Запекать жюльен с креветками 10 минут в разогретой до 200 градусов духовке. В процессе запекания взбить яичные белки до пенки и залить через 8 минут. Через 2 минуты выключить.
4. Подавать сразу, сверху присыпав крупным чёрным перцем.


+ Зелёный листовой салат (объём порции 130 г)

• Листовой зелёный салат на выбор (латук, шпинат, айсберг, руккола) 70 г
• Помидоры Черри 50 г
• Авокадо
• Оливковое масло 1 ч.л.
• Пармезан 20 г (примазать сверху)